淄博源源流香食品有限公司秉承“客户至上、品质上乘、创新无限、永续经营”之经营理念。我们提供给商业伙伴的不仅仅是单一的产品，更多的是协助客户店面经营，对客户进行引导性的服务，对客户所属行业进行分析，优质泰山花椒鸡酱料，引导终端的销售潮流。

鸡肉相关于牛羊肉来说，属于异味并不重的肉类。主要是有的鸡会有腥味。像养鸡场喂养的蛋鸡等，肉的腥味会比较重。这是由于长期喂养鸡饲料，饲料中含有鱼骨粉之类的东西，招致腥味重。 假设是家里只喂粮食的鸡，腥味就会比较小。有些采取散养的方式，鸡自己还能进来捉点虫吃，这种鸡滋味愈加鲜美。

     还有一个很多朋友提出过的问题，泰山花椒鸡酱料配方，需不需要焯水一下！这个方法，我不太赞同。焯水的确能去除血污减少腥味，但是也会大大降低鸡的鲜味。鲜味，对于肉类菜品来说，很重要。比如煎牛排 烧烤等，如果在制作之前焯水的话，就成了不伦不类！

花椒鸡加盟  花椒鸡酱料  泰山花椒鸡酱料 泰山花椒鸡  花椒鸡技术培训

炒鸡技术培训  炒鸡酱料  临沂炒鸡  临沂炒鸡酱料

炒鸡常选用哪几种鸡？

A 选用本地2年以上的老公鸡、雪山草鸡（半年就能吃）、一年仔鸡、五七九鸡（一种养殖鸡）、笨鸡、草山鸡、草公鸡等等。其中2-3年生草公鸡。

Q 可不能够用三黄鸡?

A 我们临沂能用的三黄鸡多是冰冻鸡，成菜鲜味不是很好，但南方厨师能够试一下。

Q 用于炒制，公鸡、母鸡成菜质感有区别吗？

A 炒鸡要选用草公鸡，内蒙古泰山花椒鸡酱料，其质感比拟嫩，泰山花椒鸡酱料批发价格，出香效果好；母鸡口感发柴、发硬，做汤菜比拟适宜。

Q 老鸡、嫩鸡成菜有什么区别？

A 老鸡质感比拟老，得用高压锅压制使其入味，致嫩出香；小鸡只需炒制即可。

Q 怎样选择的公鸡呢？

A 两年以上的公鸡，鸡腿上都会有个骨节（下图红圈标注处），骨节越大阐明鸡龄越大。

泰山花椒鸡酱料批发价格-源源流香炒鸡技术培训由淄博源源流香食品有限公司提供。行路致远，砥砺前行。淄博源源流香食品有限公司（www.51yylx.com）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为食品饮料项目合作具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!